Quando un brindisi diventa una buona azione
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DISPENSE DEL CORSO DI DEGUSTAZIONE DEI VINI 2022 DELL’ENOLOGO FABIO PEDERIVA DE LA MAISON DU VIN DI TORINO Lezione 1 Tecniche di degustazione e mappatura sensoriale attraverso soluzioni preparate (titolate) Le soluzioni titolate danno la...
La scelta del vino -occorre premettere- non trova fondamenti se non in una chiacchierata conviviale; non sottostà alle regole dell’Oggettivismo, trae bensì beneficio dalla pari discussione e da piccole ma necessarie accortezze verso chi beve. Consumatore, temperatura e...
Un grande vino è il frutto della sapienza umana della trasformazione dell’uva, ma spesso non consideriamo che l’uva stessa è il frutto della vite. Per passi gerarchici possiamo affermare che, per fare un vino eccellente, dobbiamo avere delle...
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