Descrizione vino
Barbaresco DOCG Ovello Produttori del Barbaresco
Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dalla zona di Ovello, situata nella parte più a nord del comune di Barbaresco. Zona più fresca e ventilata dà una particolare sintesi aromatica. La vinificazione viene fatta in “fermentini” di acciaio, con una macerazione di 30 giorni, ad una temperatura massima di 30° e completamento della malolattica. Segue un affinamento in botti di rovere per un periodo di 36 mesi. In seguito viene affinato in bottiglia per almeno 6 mesi. Di colore rosso granata con sfumature violacee. Al naso presenta complessa aromaticità con sfumature floreali e di frutta matura. Al gusto grande corposità con netta nota tannica.
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