Descrizione vino
Barbera d’Alba Superiore DOCG Le Masche Bel Colle
Prodotto con uve Barbera da vitigni coltivati nell’area albese. Il sistema di potatura è Guyot. Dopo la pigiatura segue una macerazione di 6 -7 giorni con rimontaggi frequenti. Si effettua la svinatura e si prosegue con la fermentazione lenta. Viene poi messo in acciaio, per un breve periodo, dove avviene la malolattica. Segue poi un affinamento in botti di rovere e castagno per circa 14 mesi. Dopo l’imbottigliamento riposa in cantina, per alcuni mesi, per ottenere la giusta “maturazione” in ambiente temperato. Si presenta di colore rosso rubino, al naso ha il classico profumo vinoso varietale con accenni di marasca. Al palato è corposo, fresco con finale di more e spezie.
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