Champagne AOC Brut Cuvée Prestige Taittinger

Champagne AOC Brut Cuvée Prestige Taittinger

Prodotto con il 40% uve Chardonnay e il 60% tra Pinot Meunier e Pinot Nero. Le uve provengono dalle colline di Reims. La potatura è “potatura della Valle del Marna” per il Pinot Meunier. Con tale potatura si lasciano 2 tralci lunghi e non curvati su branca corta. Per lo Chardonnay si utilizza la potatura “Chablis”, cioè potatura corta su branche lunghe e cordone speronato o potatura corta su unica branca lunga. La vinificazione avviene in bianco per tutte le uve a temperatura controllata. Viene poi preparata la cuvée con vini ottenuti da più annate. La presa di spuma e affinamento sui lieviti di rifermentazione hanno una durata superiore ai 3 anni. Si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Al naso vi è una sensazione di brioche e frutta. Al palato è fresco, vivace con sentori di fiori d’acacia e vaniglia.