Descrizione vino
Cuvée Zero VSQ Extra Brut Cascina Chicco
Prodotto con uve Nebbiolo provenienti dai vigneti del Roero. Viene effettuata la pressatura soffice e a freddo. La prima fermentazione viene fatta a temperatura controllata. Segue un breve stoccaggio in acciaio e poi l’imbottigliamento per la presa di spuma. La seconda fermentazione viene fatta in bottiglia, ad una temperatura intorno ai 14°. L’affinamento avviene in bottiglia sui propri lieviti per 30 -36 mesi, ad una temperatura di 12 – 13°. Si presenta di color giallo paglierino tenue, con perlage fine e persistente. Al naso è fragrante con sentori di crosta di pane. Al palato è secco e persistente.
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni.