Descrizione vino
Gattinara Piemonte Gattinara DOCG Travaglini Giancarlo
Prodotto con uve Nebbiolo, provenienti da vitigni coltivati a media densità (tra 4000 e 5000 piante/ettaro) a Gattinara nord Piemonte, in zona collinare. Il sistema di potatura è Guyot semplice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox per circa 25-30 giorni a temperatura controllata. Viene affinato per 40 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 20 ettolitri. Segue in bottiglia di 8 mesi. Alla vista si presenta di colore rosso rubino. Il profumo richiama i frutti di bosco, lievi sentori balsamici, accompagnati da note minerali con un finale di frutta matura. Al palato è austero ma evoluto, nobile, con buona persistenza.
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