Descrizione vino
Gavi DOCG Principessa Gavia Banfi
Prodotto con uve Cortese. I vitigni sono coltivati nel comprensorio del Gavi DOCG, in provincia di Alessandria. Il sistema di potatura è a Guyot. Dopo pressatura soffice si procede con la vinificazione in bianco, cioè con separazione immediata delle bucce dal mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata compresa tra 16° e 18°. Si presenta di color giallo paglierino brillante, al naso si percepiscono dei sentori di mela golden. Al palato è fresco, sapido con delle sfumature di Tiglio.
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