Descrizione vino
Grüner Veltliner Alto Adige Valle Isarco DOC Abbazia di Novacella
Prodotto con uve Veltliner provenienti da vitigni coltivati nella conca di Bressanone ad una altitudine di 650 – 750 metri. Il sistema di potatura è Guyot con alta intensità di piante per ettaro, dai 6.000 ai 7.000 ceppi. Dopo la fermentazione tumultuosa, la cui temperatura viene mantenuta intorno ai 17 – 19°, il 25% del mosto viene messo ad affinare in botti di rovere da 30 hl ed il restante resta ad affinare in acciaio per circa 6 mesi. Si presenta di color giallo verdolino; al naso sentori di mela verde, al palato è sapido con una gradevole nota finale di pepe bianco.
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni.