Toscana IGT Guidalberto 2018 Tenuta San Guido

Toscana IGT Guidalberto Tenuta San Guido

Prodotto con il 60% Cabernet Sauvignon ed il 40% Merlot. Il sistema di coltivazione è a cordone speronato ed i vigneti sono posizionati ad una altitudine compresa tra i 100 ed i 300 metri. Dopo la pigiatura e la diraspatura, fermenta ad una temperatura di 30 – 31° con frequenti rimontaggi e follature. La fermentazione si avvia spontanea, con i lieviti indigeni propri dell’uva. La macerazione dura 10 – 11 giorni per il Merlot e 13 – 14 giorni per il Cabernet Sauvignon. A fermentazione alcolica e malolattica esaurita viene messo in barrique per un periodo di 15 mesi e successivo affinamento in bottiglia. Si presenta di colore rosso con sfumatura porpora; al naso sentori di frutti di bosco con accenni di liquirizia. Al palato è armonico e di buona struttura, con sentori di peperone.