Iridium Metodo Classico VSQ Cantina di Vicobarone

Iridium Spumante VSQ Metodo Classico Cantina di Vicobarone

Prodotto con uve Chardonnay provenienti dalle colline Piacentine. Il sistema di potatura è a cordone speronato. Si esegue la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata intorno ai 18°. Si lascia per un breve periodo a decantare in vasche di acciaio.  Viene preparata la cuvée e parte la rifermentazione in bottiglia con il metodo tradizionale. Affina sui lieviti per un periodo di circa 20 mesi. Si procede alla sboccatura e rimane in cantina in ambiente climatizzato per ulteriori 4 mesi. Si presenta di color giallo oro brillante, con un perlage sottile e continuo. Al naso ha il caratteristico profumo di crosta di pane. Al palato è fresco, sapido, con leggere sfumature floreali.