Descrizione vino
Merlot DOC Rialto Colli Euganei
Prodotto esclusivamente con uve Merlot provenienti dalle colline dei Colli Euganei. Il sistema di potatura è a cordone doppio capovolto. Dopo la pigiatura si effettua una macerazione a temperatura controllata intorno ai 25° per un periodo di 6 giorni, effettuando rimontaggi programmati. Terminata la fermentazione alcolica viene fatto decantare in acciaio, dove svolge la malolattica. Si affina per 6 mesi in legno grande e per un breve periodo in bottiglia. Si presenta di color rosso rubino carico. Al naso ha una buona aromaticità con accenni d’ erba falciata. Al palato è armonico ed elegante con sentori di more di gelso.
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