Pinot Nero Blauburgunder Alto Adige DOC 2021 Tramin

Pinot Nero Blauburgunder Alto Adige  dell’Alto Adige (in lingua tedesca Südtirol o Südtiroler) DOC  Tramin

Prodotto con uve Pinot Nero, provenienti da vitigni coltivati a media densità (tra 4000 e 5000 piante/ettaro) a Termeno Alto Adige, in zona collinare. Il sistema di potatura è a sperone. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 26° con rimontaggi e sommersioni giornaliere della vinaccia per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce. Viene affinato in minor parte in barrique, il resto suddiviso tra botti grandi e contenitori in acciaio, dopo circa 6 mesi viene assemblato ed imbottigliato. Alla vista si presenta di colore rosso rubino con sfumature granate. Il profumo richiama i lamponi, le prugne, le ciliegie ed altra frutta succosa e ricca di polpa. Al palato è lievemente tannico e piacevolmente fresco.