Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry Agostinetto

Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry Agostinetto

I vigneti sono compresi tra il comune di Valdobbiadene e le sue frazioni quali Saccol, Guia e Santo Stefano. L’agronomo Daniele dedica molta cura ai vigneti, tra un mix di antiche tradizioni e moderne conoscenze, tali da mettere la vite nel miglior equilibrio possibile con l’ecosistema che la circonda. Un equo rapporto tra produzione per ceppo, terreno e clima. La potatura è a capovolto doppio.  L’attenta vinificazione, dopo una pressatura soffice e una decantazione mediante refrigerazione del mosto, prosegue con una lenta fermentazione in “bianco” a temperature controllate, che mantengono ed enfatizzano i profumi primari del vitigno. Di colore giallo paglierino scarico e perlage sottile e continuo. Al naso presenta il classico sentore di mela renetta. Al palato è fresco, armonico ed elegante, con classiche sfumature fruttate.