Roero Arneis DOCG Anterisio Cascina Chicco
Prodotto con uve Arneis da vitigni situati nel comune di Canale d’Alba. La vendemmia viene eseguita quanto si raggiunge il giusto equilibrio tra zuccheri e acidi. Dopo la raccolta, l’uva viene messa per una notte in una cella ad una temperatura di 0 – 2°. Segue una breve crio macerazione e la seguente fermentazione a temperatura controllata intorno ai 17 – 18°. Viene poi affinato in acciaio, fino a marzo, prima dell’imbottigliamento. Si presenta di color giallo brillante. Al naso ha sentori fruttati e note di albicocca, Al palato è fresco ed equilibrato con sfumature di camomilla.
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