Champagne AOC Rosé Prestige Taittinger

Champagne AOC Rosé Prestige Taittinger

Prodotto con il 15% di Pinot Nero, proveniente dalle montagne di Reims e Riceys. Chardonnay per il 30% e il restante Pinot Meunier. La potatura è “potatura della Valle del Marna”per il Pinot Meunier; con tale potatura si intende lasciare 2 tralci lunghi e non curvati su branca corta. Per lo Chardonnay si utilizza la “potatura Chablis”, cioè potatura corta su branche lunghe e cordone speronato o potatura corta su unica branca lunga.  Le uve sono vinificate separatamente: il Pinot Nero con breve macerazione a temperatura controllata, lo Chardonnay ed il Pinot Meunier in bianco. Vengono poi assemblati nella cuvée. La presa di spuma e l’affinamento in bottiglia, sui lieviti, dura almeno 30 mesi. Si presenta di colore rosa brillante con perlage fine e persistente. Al naso ha un bouquet elegante con sentori di lamponi selvatici. Al palato è fresco, armonioso, con la piacevole evoluzione lenta delle bollicine. Termina con sentori di ciliegia.