Rosso Riserva DOC Notti di Galileo 2019 Cantina Colli Euganei

Rosso Riserva DOC Notti di Galileo Cantina Colli Euganei

Prodotto per il 60% con uve Merlot e per il 40% Cabernet Sauvignon. L’etichetta e il nome sono dedicati a Galileo, che svolse i suoi primi studi nelle colline euganee. I vigneti sono esposti a sud ovest con un’altitudine compresa tra i 50 e i 200 metri. La potatura è a cordone speronato e a Guyot. La vendemmia è leggermente tardiva, rispetto al territorio. Le varietà di uve vengono vinificate separatamente, con una macerazione di circa 15 giorni, ad una temperatura controllata di 26 – 28°. Al termine della fermentazione i vini vengono assemblati. Segue un affinamento in barrique per 18 mesi. Successivamente viene lasciato riposare in bottiglia in locali climatizzati a temperatura non superiore ai 15° Si presenta di colore rosso porpora con riflessi granata. Al naso il profumo è ampio e avvolgente, con sentori di vaniglia e more. Al palato si presenta strutturato, fresco, equilibrato e persistente con una nota finale di lampone.