Descrizione vino
Bolgheri Rosato DOC Scalabrone Antinori
Prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Dopo una diraspatura, avviene una macerazione a freddo molto breve, da 2 a 4 ore. Successivamente il mosto fermenta ad una temperatura di circa 16° che permette di mantenere i profumi varietali. La vendemmia e la fermentazione vengono eseguite in lotti separati. Si inizia con la vendemmia del Merlot, successivamente lo Syrah e termina con il Cabernet Sauvignon. Solo dopo la fermentazione i lotti vengono assemblati. Al naso presenta sensazioni floreali con accenno ai petali di rosa. Al palato è fresco e piacevolmente aromatico.
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