Valmasìa Friuli Venezia Giulia Colli Orientali DOP 2021 Tunella

Valmasìa Friuli Venezia Giulia Colli Orientali DOP  Tunella

Prodotto con uve Malvasia, provenienti da vitigni coltivati a media densità (tra 4000 e 5000 piante/ettaro) sui Colli Orientali del Friuli, in zona collinare. Il sistema di potatura è monocapovolto friulano corto. La fermentazione avviene con pressatura soffice. Il mosto fiore, viene addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16° C) che si protrae per circa 30-40 giorni. La maturazione continua in acciaio dove ha luogo il batonnage. Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo richiamala mentuccia, il biancospino, con sfumature di lime e pompelmo rosa. Al palato è setoso ed avvolgente, con un leggero tocco speziato, piacevolmente sapido e minerale.