Descrizione vino
Vernaccia di San Giminiano Abbazia Monte Oliveto Toscana DOCG
Prodotto con uve Vernaccia di San Giminiano, provenienti da vitigni coltivati a bassa densità (meno di 4000 piante/ettaro) a San Giminiano, in zona collinare. Il sistema di potatura è a cordone speronato. La fermentazione avviene con un trattamento delicato delle uve in ogni fase, per esaltare gli aromi primari provenienti dall’uva, unitamente alle doti di freschezza e consistenza di questa tipica vernaccia. Alla vista si presenta di color giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Il profumo richiama la mela verde è fine e delicato. Al palato è equilibrato, elegante con un lieve retrogusto mandorlato.
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