Descrizione vino
Vino e Visciole del Pozzo Buono Umbria Vicari
Prodotto con uve Montepulciano e Sangiovese, provenienti da vitigni coltivati a bassa densità (meno di 4000 piante/ettaro) a Morro d’Alba, in zona collinare. Il sistema di potatura è doppio Guyot. La fermentazione avviene con la macerazione delle bucce nel mosto a temperatura controllata e con successiva aggiunta di visciole precedentemente fermentate con dello zucchero in appositi contenitori. Viene affinato in acciaio Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo richiama la ciliegia matura. Al palato è dolce, delicato con retrogusto piacevolmente amarognolo.
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