Zinzula Rosè Puglia Salento IGT 2020 Massaria Altamura

Zinzula Rosè Puglia Salento IGT Massaria Altamura

Prodotto con uve Negroamaro, provenienti da vitigni coltivati a media densità (tra 4000 e 5000 piante/ettaro) a Manduria, in zona collinare. Il sistema di potatura è a cordone speronato. La fermentazione avviene con la cosiddetta “lacrima” o mosto di sgrondo si ottiene per effetto della caduta delle uve in pressa, in totale assenza di macerazioni. Questa tecnica permette di estrarre un rosa delicatissimo e di preservare le note varietali più fresche, riducendo al minimo tannini e note amare provenienti dalle bucce. Il vino che ne risulta fermenta in vasche d’acciaio e sosta sulle fecce fini per circa 4 mesi, prima di un breve periodo di affinamento in bottiglia.  Alla vista si presenta di color cipria dai riflessi leggermente ramati. Il profumo richiama la rosa canina, con note di amarena, ricorda il pepe rosa e lo zenzero con un leggero tocco di curcuma. Al palato è equilibrato con intensa freschezza in un corpo snello, sostenuto da una bella acidità e teso da una vibrante vena sapida. Il sorso scorre piacevole, regalando un frutto croccante, e chiude su un finale di grande mineralità.