Descrizione vino
Soliter Barbera d’Asti Piemonte DOCG Pescaja
Prodotto con uve Barbera, provenienti da vitigni coltivati a media densità (tra 4000 e 5000 piante/ettaro) in provincia di Asti in prevalenza da Cascina Opera Pia, in zona collinare. Il sistema di potatura è Guyot semplice. La fermentazione avviene con il raffreddamento dell’uva in cella frigorifera. Macerazione pre- fermentativa. Viene affinato in carati di legno, barrique o tonneau per un breve periodo Alla vista si presenta di color rosso rubino intenso con venatura porpora. Il profumo richiama chiare note di frutti rossi freschi come la ciliegia e il lampone, fine, ampio e complesso. Al palato è pieno ed armonico con giusta acidità, a bilanciare il finale largo e persistente.
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